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Graubrot

Graubrot

Ein gutes Brot braucht nicht viel – Mehl, Wasser, Salz und viel Zeit zum Gehen. Eines unserer Lieblingsbrote ist ein Graubrot mit weicher Krume. Gelingt immer und schmeckt fantastisch. So haben wir’s gemacht: Für den Vorteig ca. 12g Hefe oder ein halbes Päckchen Trockenhefe mit […]

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kraeuterbrot

Kräuterbrot

Zutaten: 1 Päckchen Sauerteigextrakt, 1 Päckchen Trockenhefe, 350g Dinkel-Vollkornmehl, 350g Weizenmehl, 400 ml lauwarmes Wasser, 2 Teelöffel Salz, verschiedene Kräuter wie z. Bsp. Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Thymian So wird’s gemacht: Alle Zutaten (bis auf die Kräuter) mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten abgedeckt […]

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